wtorek, 5 lutego 2013

Tłusty czwartek...

Przepis na Tłusty Czwartek, czyli najlepsze pączki z marmoladą różaną...
Przepis zaczerpnęłam z blogu KS, ale nie byłabym sobą gdybym go nie udoskonaliła ;)

Składniki:
  • 25g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 32g cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 300g mąki pszennej
  • 35g masła
  • 1 łyżka spirytusu
Przygotowanie:
  • Ze świeżych drożdży, 1/4 szklanki ciepłego mleka, łyżki mąki i szczypty soli przygotować rozczyn i odstawić na 15 min 
  • Jajko i żółtka utrzeć z cukrem waniliowym
  • Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, mleko oraz wyrośnięty rozczyn, mieszając dodać ubite jajka. Wyrabiając powoli wlewać stopione masło i spirytus. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5h.
  • Ciasto rozwałkować na gruby placek i szklanką wycinać krążki. Pozostawić do wyrośnięcia na 1/2h, po tym czasie krążki odwrócić i pozostawić na kolejne 1/2h.
  • Smażyć w rozgrzanym oleju, minutę pod przykryciem, kolejne dwie minuty bez przykrycia
  • Jeszcze ciepłe pączki nadziewać konfiturą różaną za pomocą rękawa cukierniczego
Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki gorącej wody



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz