Rogaliki krucho - drożdżowe....

Pomysł na długie zimowe wieczory, czyli dobra książka, herbatka i rogaliki......

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg mąki pszennej,
• 1 margaryna
• pół kubka kwaśnej śmietany
• 1 kostka drożdży
• 2 jajka
• pół szklanki cukru drobnego do wypieków
• ekstrakt z wanilii 
• kubek marmolady

WYKONANIE:

• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.
• Suche składniki łączymy, dodajemy drożdże oraz posiekaną w kostkę margarynę, jedno całe jajko oraz jedno żółtko, na końcu śmietanę. Ciasto wyrabiamy przez 15 minut na jednolitą masę. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na 0,5 godziny.
• Ciasto dzielimy na trzy części. Każdą z nich rozwałkowujemy na kształt okręgu o grubości ok. 3 mm. Koło dzielimy na 8 części, na każdą z nich nakładamy marmoladę i zwijamy rogalik, wierzch smarujemy ubitym białkiem i posypujemy cukrem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok. 3 cm.
• Pieczemy w temp. 180°C przez 30 min.

TIRAMISU....

Na początek Tiramisu....
Czyli włoski deser, składający się z biszkoptów nasączonych espresso oraz likierem Amaretto.......

SKŁADNIKI:

• serek mascarpone (250g)
• 500ml śmietanki 36%
• syrop amaretto (25 ml)
• likier amaretto (15 ml)
• wódka (15 ml, opcjonalnie)
• dwie paczki podłużnych biszkoptów
• cukier waniliowy
• 1 szklanka wywaru z espresso
• kakao 

WYKONANIE:

•  Przygotowujemy kawę a następnie wlewamy ją do głębokiej miski i mieszamy z likierem oraz wódką.
• Do metalowej misy wlewamy schłodzoną śmietankę, syrop amaretto, cukier waniliowy i ubijamy powoli dodając serek mascarpone. Całość ma być puszysta i jasna. 
• Biszkopty maczamy w kawie i układany na dnie pucharków, następnie na to wykładamy połowę masy. Układamy drugą część biszkoptów i pozostałą masę.

Całość chłodzimy w lodówce przez 2-3 godziny. Przed podaniem posypujemy kakaem.

Pierwsze kroki....

Po wielu miesiącach walki z brakiem wolnego czasu, wreszcie powstał blog aleCiachaa. Mam nadzieję, że będzie on okazją do podzielenia się z Wami moją pasją do pieczenia ciast, ciasteczek i nie tylko....