Każdy, kto choć raz próbował zrobić bezę, doskonale wie, że nie jest to takie łatwe. To, czy jest krucha w środku, czy ciągliwa zależy od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz sposobu ostudzenia. Bezy pieczone w temperaturze wysokiej są kruche, natomiast w niskiej bardziej ciągliwe.
SKŁADNIKI:
- 4 białka
- 270 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- Białka ubić na sztywno, dodając po łyżce cukru pudru. Dodać sok z cytryny oraz szczyptę soli. Miksować do czasu, aż piana będzie szklista i gęsta.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pianę włożyć do rękawa cukierniczego i nakładać na blachę w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 145°C przez 40 minut.
Robiłam bezy ostatnio i wreszcie po wielu próbach wychodzą (jak dla mnie) idealne:) Twoje, kolorowe bezy, prezentują się naprawdę ekstra:)
OdpowiedzUsuńŚciskam cieplutko!
O jejkus ale piękne Ci wyszly ;-) Masz tu pyszne słodkości:) Może obserwujemy> Zapraszam do nas:)
OdpowiedzUsuńDziękuję! Chętnie będę odwiedzać :)
Usuń