Kokosanki

Pyszne, mocno kokosowe ciasteczka, doskonałe do kawy lub herbaty :) Dla mnie są podróżą w czasy dzieciństwa :) Kruche na zewnątrz, mięciutkie w środku... Znikają w oka mgnieniu ;)

SKŁADNIKI:

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jaja
• skórka z cytryny

 WYKONANIE:

• Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jaja, skórkę z cytryny, mąki oraz proszek i wiórki kokosowe. Wszystko energicznie wymieszać.
• Za pomocą łyżki nakładać niewielkie porcje na blachę. Piec ok. 15 min. w temp. 180°C.