Babka drożdżowa z rodzynkami

Super babka drożdżowa ;) Smaczna i prosta w wykonaniu! Idealna propozycja na świąteczny stół! Bo Wielkanoc bez babki to nie Wielkanoc! :)

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mleka 
• 50 g drożdży świeżych
• 700 g mąki pszennej
• 16 g cukru waniliowego
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajko + 1 żółtko
• 100 g masła
• 100 g rodzynek

WYKONANIE:

• Z drożdży, ciepłego mleka, odrobiny cukru i mąki zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
• Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, jajko i żółtko oraz rozczyn. Powoli wyrabiać dodając rozpuszczone i ostudzone masło. Na koniec dodać rodzynki i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką a następnie odstawić w ciepłe miejsce na około 60 minut.
• Piekarnik rozgrzać do temperatury 170°C. Formę do babki o średnicy 22 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy, przykryć ściereczką i odstawić do momentu nagrzania się piekarnika. 
• Piec przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto ostudzić i posypać cukrem pudrem.